Mary Beatriz – Belo Horizonte No dia considerado pela Administradora Carla Juliana Costa, o mais importante da sua vida, além da beleza, a preocupação em agradar os convidados com um bufê farto, todos os detalhes foram planejados para que a festa fosse a mais bonita possível. Além da beleza, todos os detalhes eram importantes, por isso, para o casamento, realizado em em um Salão aberto, ela contratou um serviço com cardápio variado de pratos e várias sobremesas junto com o bolo já prontos para servir e eu queria um bolo bonito para colocar na mesa de doces”, lembraAconselhada por um dos funcionários do bufê contratado, Carla decidiu procurar um serviço que virou febre entre as noivas paulistas e agora as mineiras. O Bolo Cenográfico. Visualmente, o bolo decorativo é semelhante ao tradicional, mas a diferença está no interior. No lugar da massa recheada comestível, há uma base de isopor. Por cima dela, a arte é feita tanto com pasta americana, à base de açúcar e usada nos bolos tradicionais, como com biscuit, uma espécie de porcelana fria.
“Eu escolhi o bolo [decorativo]. Pedi ao Chef Willerson e a Cake design Mary que colocassem umas flores naturais e, em cima, os noivinhos com as nossas caras. Ficou lindo”, conta Carla. A semelhança com um bolo real foi tanta, segundo a administradora, que teve até convidado pedindo um pedaço. “Tiveram alguns convidados meus que falaram que esperaram eu cortar o bolo, mas acabou ficando tarde e eles tinham decidido ir embora. Aí, eu disse que não tinha cortado porque o bolo não era de verdade, era de açucar”, lembra rindo. Para Mary, que faz decorações de Bolos para casamentos em Belo Horizonte há 12 anos - e, há cinco, decidiu trabalhar com bolos 'falsos' - as noivas vêm aderindo cada vez mais à decoração por causa da economia e da praticidade. “Elas escolhem pela beleza, pelo encanto do trabalho de confeitaria. E acabam tendo um custo melhor do que com o mesmo bolo real, coberto com pasta americana. É uma vantagem financeira”, afirma. No Atelier onde trabalha junto com o Chef Willerson, a venda de um bolo decorativo de três andares sai, em média, por R$ 250 e alguns chegam a R$650,00 dependendo da quantidade de andares e trabalho artístico, como flores de açúcar, etc.
“Eu escolhi o bolo [decorativo]. Pedi ao Chef Willerson e a Cake design Mary que colocassem umas flores naturais e, em cima, os noivinhos com as nossas caras. Ficou lindo”, conta Carla. A semelhança com um bolo real foi tanta, segundo a administradora, que teve até convidado pedindo um pedaço. “Tiveram alguns convidados meus que falaram que esperaram eu cortar o bolo, mas acabou ficando tarde e eles tinham decidido ir embora. Aí, eu disse que não tinha cortado porque o bolo não era de verdade, era de açucar”, lembra rindo. Para Mary, que faz decorações de Bolos para casamentos em Belo Horizonte há 12 anos - e, há cinco, decidiu trabalhar com bolos 'falsos' - as noivas vêm aderindo cada vez mais à decoração por causa da economia e da praticidade. “Elas escolhem pela beleza, pelo encanto do trabalho de confeitaria. E acabam tendo um custo melhor do que com o mesmo bolo real, coberto com pasta americana. É uma vantagem financeira”, afirma. No Atelier onde trabalha junto com o Chef Willerson, a venda de um bolo decorativo de três andares sai, em média, por R$ 250 e alguns chegam a R$650,00 dependendo da quantidade de andares e trabalho artístico, como flores de açúcar, etc.
Quase seis vezes mais barato
Foi justamente a vantagem financeira que fez com que a economista Kelly Cristina Lima, de 32 anos, optasse pelo bolo 'de mentira' no seu casamento, em 4 de abril. Planejando se casar, há quatro anos ela pesquisou bastante. Segundo ela, um bolo tradicional do jeito que queria, com três andares, não sairia por menos de R$ 1.000. “Se fosse comprar um verdadeiro, ia ficar muito caro. Aí resolvi alugar. Saiu por R$ 200”, conta. O bolo acabou sendo o item mais barato da festa e um dos mais bonitos.
Segundo a 'cake designer' Mary Beatriz, tanto o aluguel quanto a compra do bolo decorativo sai mais barato que a do tradicional, ela faz bolos decorativos (para aluguel e venda) e tradicionais (Chef Willerson). O aluguel de um bolo decorativo de até quatro andares sai por R$ 350. A venda do cenográfico com um dos quatro andares de bolo de verdade é vendido por cerca de até R$ 800. Já o bolo tradicional, de mesmo tamanho, não sai por menos de R$ 1.000.
“Fica mais barato para o cliente e, por fora, é igual. Acho que essa é mesmo a tendência porque o pessoal não gosta que fique sobrando muito bolo da festa”, fala, acrescentando que, em um casamento, só cerca de 60% dos convidados comem do bolo.
“Fica mais barato para o cliente e, por fora, é igual. Acho que essa é mesmo a tendência porque o pessoal não gosta que fique sobrando muito bolo da festa”, fala, acrescentando que, em um casamento, só cerca de 60% dos convidados comem do bolo.
O bolo misto - cenográfico, mas com um andar de bolo de verdade - foi a opção da veterinária Andreia Mara, de 29 anos. O bolo do seu casamento, tinha três andares, sendo o último ( o Chamado Bolo dos Noivos) de nozes. "Escolhi fazer assim porque ficava mais bonito para tirar a foto dos noivos cortando o bolo. No lugar de só simular, cortamos de verdade", conta. Segundo ela, embora o bolo misto seja mais caro que o apenas cenográfico, ele sai mais barato do que o tradicional. "Meu bolo não foi barato, mas ele ficou exatamento como eu queria. Não sei se um todo de verdade sairia por aquele preço. Acho que não. Acho que seria bem mais caro", diz.
Primeiro aluguel
Para os noivos que escolhem alugar, há ainda duas possibilidades. O aluguel normal de catálogo, ou como nos vestidos de noiva, o primeiro aluguel. “Nesse caso, o bolo é feito de acordo com o pedido da noiva, mas ela não fica com o bolo, só aluga para o evento”, Como no vestido de casamento, o primeiro aluguel do bolo é mais caro que os posteriores. Um primeiro aluguel sai em média por R$ 350. Do segundo em diante, o valor cai para R$ 180. “Quase ninguém mais quer o bolo normal”, a mesa de bolo permanece sempre bonita para as fotos, e como o bolo e servido pronto a noiva fica mais tranquila e pode até servir mais sabores. Chega a ter noiva que pede até 6 sabores.
